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说完，一色慧便也钻进了厨房之中。

十几分钟过去了，田所惠率先端出了料理。

她制作的，是一份田园时蔬料理，如果要说类型的话，大致算是日式传统料理中的主菜料理。

“请安然同学品尝!”

田所惠把料理和餐具，恭敬的放在了安然的面前。

安然看得出，田所惠此时十分

的紧张和拘束，

安然温和的笑了笑。

“别那么紧张，小惠，只是一份简单的料理试吃罢了.又不是测验!来。放轻松一点!”

听到安然的话，田所惠这才放松了一些。

随后，安然拿起了餐具、缓缓开始品尝起，面前的料理

料理人制作料理时的心境，能很大程度上影响其制作的料理的味道，安然觉得这句话说得一点也不假。

从田所惠的料理中，安然能明显感觉到，她制作料理时的心态十分不

稳定。

一些简单的小细节，她处理的时候相当的犹豫，想要成为一名好的料理人，这么做怎么可以?

安然现在想的是，如何委婉的指出田所惠的不足同时又不会打击到她。

毕竟这丫头，纯粹是心态问题。

身为料理人的基本功底，她其实掌握的还是很不错的。

思考了片刻，安然开口了。

“这份田园时蔬料理，竹的选材还是很不错的!

“对于时蔬料理，食材的新鲜是很重要的

一个环节!

“从你的选材里，我能看的出来，你对每一种蔬菜的生长情况，都十分了解，从这里我就能感受到，你的眼力，还是很不错的!

“而且在每一种食材的处理手法上，你处理的都很到位，可是在最重要的调味环节，你应该是紧张了!”

“糖，盐，味曾放入的时间，都稍稍有些偏迟，而且分量有些偏淡了，如果我没有猜错，你当时一定很紧张吧!

田所惠紧咬着zui唇，轻轻的点了点头。

安然大致能猜出其中的原因，田所惠被老师批评多了所以制作料理时，丧失了自信，对一位料理人来说，自信心实在是太重要了。

就拿田园时蔬料理来说，这道料理是非常讲究口感的，所以炒的时间不足，或者炒的过头了，都会影响其最终的口味，所以，在翻炒的过程中，给予厨师对其调味的时间，往往只有那几秒钟，所以厨师最好的办法，就是一次把菜品的味道调整到位。

而田所惠制作的料理，为什么会口味偏淡呢，

很简单，因为她害怕

她害怕会放多了盐，放多了糖，从而导致菜品的口味变重，所以，她宁愿使菜品的口味偏淡，也不愿意它偏重。

这种行为，就是料理人不自信的一种具体体现。

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