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野猪没有经过阉割,有一股抹不去的骚味,而且经过寒冬之后,饿的也只剩皮包骨了。
莱拿来的这块哞兽肉肥瘦相间,是哞兽肉里的上品,而且还有成年人两个巴掌大,可以说是非常有诚意了。
不过哞兽肉虽然腥味重,但是切成薄片再煎制,就只剩下纯粹的肉香了。
毛在一旁哇啦哇啦流口水,可怜巴巴的看着江余。
江余也知道他饿惨了,把石碗推过去。
毛立刻用手抓了几颗油渣,迫不及待往嘴里塞。一股焦酥鲜咸的香味迅速侵占了毛的味觉,他享受的眯起了眼睛,不停咀嚼,好一会儿才恋恋不舍吞下肚。
然而让江余意外的是,毛明显很喜欢吃油渣,却在第一次抓了几颗之后,就忍住了。
“剩下的给其他人留着。”毛说道。
江余笑笑,安慰他,“等会儿我再给你做其他好吃的。”
“嗯。”毛又高兴了。
江余指挥他,“你把鸡块拿过来,慢慢放进陶罐里。”
他也是没法子,食物有限,江余只有尽可能的多弄一点荤油出来。
鸡块在猪油的煎制下,慢慢变了颜色,鸡油慢慢被炼出来。
恰好此时,土带着人把大石锅搬来了。
江余让他们在地上挖个洞,然后把石锅清洗一遍,放到土洞上面。
他则守着陶罐,小心翻着鸡块,等到鸡块煎的差不多,他就把陶罐从火堆上移开,用筷子将煎过的鸡块夹出来,又放入新的生鸡块。
如此几次,总算全部煎制好了。
土他们也把石锅清理干净,在底部放木柴点火。
江余把所有的鸡块放入半人高的大石锅里,加水,加盐。接下来,就只需要慢慢熬煮。
彩鸟炖上了,年和莱也陆陆续续回来。
秋和几个半大孩子将一背篓荠菜洗的干干净净,绿油油的一片,上面还沾着水珠,看的人心里欢喜。
大家都围着大石锅看,毛起身抱着装油渣的石碗挨个给每人发了两颗。
莱看着手心里泛着浓郁香味的肉块,瞪大了眼睛,“这是,哞兽肉?”
“好香啊,好好吃。”
“我从来没有吃过这么好吃的肉。”
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