三人又商议一下,将酒楼开业日期定在二月二十八日,到时候甜香老大会亲自前来。另外,百花楼的名字改一下,改叫“百味楼”,这样听着更像家酒楼。
至于酒楼菜品,甜香说她可以把以前的厨师叫回来。以前百花楼的招牌菜还是挺受欢迎的。
杨月灵没意见,开酒楼最重要的是厨师,虽然她自己就是厨师,但不能一直陷在厨房里。
听她俩商量厨师的问题,徐蓉没有吭声。
“玉蓉,就这么定了,你没意见吧?”甜香问她。
徐蓉动了动嘴唇,沉思一下说道:“以前百花楼的招牌菜是不错,但如果没有新菜,我觉得不够吸引人。”
甜香道:“那还有月灵的卤菜和她的拿手菜。”
徐蓉不好说月灵的拿手菜也就一般,作为家庭菜还可以,但是开酒楼,水平、味道都不够。
徐蓉道:“我觉得想要生意好,我们一定要有别人没有的菜品,而且是他们无法抄袭的。”
甜香道:“那卤菜不就是?”
杨月灵的卤菜是徐蓉教的,因为其特制配方,以及特有的卤法,别人很难抄袭。
徐蓉道:“卤菜不能作为主菜,它顶多也就算个凉菜。我们得要有其他的主菜。”
听到这个,杨月灵不高兴了:“卤菜怎么不能作为主菜?”
有些小馆食肆,卤菜就是他们的主菜。只是他们的卤法与杨月灵的卤法不一样,他们那种更像是酱烧,味道不一样。
徐蓉道:“如果是一般小馆,卤菜是能做为主菜。但咱们是酒楼,酒楼要有大菜。”
杨月灵有些不服道:“听你的意思,你是有什么大菜吗?”
徐蓉沉思一下道:“这样吧,我们先来试做一下,如果可以,那就做为我们一道主菜。”
“你要试做什么?”
杨月灵、甜香都有些好奇。
“跟我来。”
徐蓉带着二人来到厨房。
此时厨房里正在洗碗,三十几桌的碗筷不是一下子就能洗完的。
徐蓉找了只瓦盆,从厨房隔壁的库房里抓了几把干辣椒,用开水泡上。
“你这是打算做什么?”甜香不解。
甜香见过辣椒,杨月灵则连见都没见过,问道:“这是什么东西?”
“辣椒。我打算做道辣子鸡试试。”
说着她让家秀放下手里的活,去杀只鸡。因为办婚宴他们买了很多鸡,笼子里还有几只未杀的。
这时刘氏过来问道:“这是要干嘛?”
“做道菜。”
“是谁来了吗?”刘氏莫名,以为来了位重要客人,玉蓉要亲自做菜。因为剩菜已经放凉了。
“没有,就是试一下,做道新菜。”
刘氏像看白痴一样望着徐蓉:“今天你成亲!你怎么还做上菜了?”
说着她拉起徐蓉,作势要将她送回房里。
徐蓉褪开她的手:“没事,我不亲自做,让她们做。”
虽然她不是很讲究习俗的人,但好歹今天她成亲,她怎么可能亲自拎着菜刀在那剁。
这时杨月灵道:“你说我来做吧。”
她很好奇徐蓉说的“大菜”到底是道什么样的菜。
刘氏瞪杨月灵一眼:“你俩就一块胡闹!”
甜香笑着双手扶上刘氏的胳膊:“干娘,没事的,不用玉蓉动手。这里那么多人,还不够吩咐么。”她不动声色的将刘氏挪开。
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