八珍玉食讲的什么最新章节>第84章最新章节，第1页_八珍玉食讲的什么免费全文阅读

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菜品就犹如厨师的代表作，宴席的规格越高，厨师的名声也就越大。

这顿饭已经不是钱的问题，以他的年龄和资历，如果能够接到这么一席宴，那这以后恐怕再也没有什么宴会能够难得住他。

慕远征道：“不急，你好好想想，有什么拿手的，能做好的。”

花荼低头想了片刻：“我有个想法，你们觉得宫廷菜怎样？”

花荼顿了一下又解释说，“不过因为时代进步，调料和食材会发生变化，宫廷菜里面的很多菜肴需要古法新制。”

这宫廷菜可不是小品里演的什么宫廷玉液酒，群英荟萃萝卜开会。

真正的宫廷菜是古代专供皇室的美食佳肴。

过去的厨师也都以入宫做御厨作为自己的奋斗目标。

几千年的积累之后，宫廷菜肴形成了八大菜系之外的一个分支，讲究华贵珍奇，用料考究，工艺费时，做法博采众家之长。

清宫的宫廷菜就有“八珍”“四酥”等各种讲究。

花荼这话一出，慕远征的眼睛亮了。

老头摸着胡子：“不错，我走南闯北这么多年，还没吃过什么正宗的宫廷菜，更别说是以宫廷菜来入席了。”

正宗以宫廷菜为主题的餐厅，只有现在首都还有，外地基本没有能够还原的餐厅。

慕寒生也表示赞同：“宫廷菜说起来是个噱头，听起来就很有面子。现在生活好了，我们老百姓也能够品尝这些菜品，这也是个好的寓意。”

两位老人都这么说了，那这暖房宴的主题也就定了下来。

花荼道：“那我回头列一下单子，选出菜品。”

孙伯也道：“我认识一些做家宴的老厨师，都带着徒弟。回头可以来帮忙，需要多少的人手都和我说。”

定好了主题，接下来就是要查资料，丰富食谱单，进行采购和先期准备，招来人手。

从最初的创意想法，落实到最后食客餐桌上的每一道菜品，这是一个整个统筹管理的过程。

若想要精益求精，怎么也得用一段时间。

慕寒生去查了下最近的黄道吉日，最后定在了这个月的28号，也就是七天以后。

慕颂之早就得到消息，和东胜的竞标会是在十天以后，到时候他也正好忙完了。

爷爷慕远征留着他们吃了晚饭，两位厨师去切磋了一下厨艺。

其中有道汤，是鸽子汤炖鸽子蛋。味道清淡鲜美，滋补养生，慕远征赞不绝口。

一家人吃得其乐融融。

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